五行蔬菜鮮食凍

Written by joyruby. Posted in 狗狗的手工料理食譜

在做了進化版 三色蔬菜雞肉鮮食凍之後,大寶十分捧場,鼓勵二廚媽咪再接再厲!!

所以我左思右想~想出一個簡單的做五種顏色蔬菜的鮮食凍版本~

就是這個~五色版的“五行蔬菜鮮食凍”!!

 

人要健康,需要多均衡攝取蔬菜的營養素,狗狗也是一樣!!

蔬菜含有豐富纖維.維生素.植化素…等,可以有效抗老化!!

關於蔬果顏色與健康的關係

可以參考中醫[藥食同源]的觀念,運用五色食品各有主味,相對於人體的內臟

“紅色入心,青色入肝、黃色入脾,黑色入腎,白色入肺”在生活中實行簡易的食療方法!

以及由台灣癌症基金會及美國癌症協會(ACS)所提倡的「彩虹原則」的飲食觀念

“蔬果的色彩大致有藍、紫、綠、白、黃、橙及紅等七色,多彩度猶如雨後彩虹,

而各種顏色蔬果之營養價值皆不盡相同,應均衡食用,此攝食原理即稱為蔬果的「彩虹攝食原則」”

所以我們在幫大寶煮鮮食時,也以多樣化顏色蔬果來參考製作!讓大寶也可以均衡攝取各種不同的營養素!!

 

準備食材:牛腱肉及五種顏色的蔬菜.洋菜粉

紅色蔬菜-蕃茄    綠色蔬菜-綠花椰菜    黃色蔬菜-南瓜    黑色蔬菜-舞菇   白色蔬菜-豆腐

 

作法:

1.將5色蔬菜分別煮熟或燙過之後分成2份,一份切成片狀,另一份切碎備用

2.將切成片狀的5行蔬菜排成5列在有深度的長方盤中(下圖左)

3.將洋菜粉煮過溶解後慢慢倒入鋪排好5行蔬菜的盤子裡,這是第一層(下圖右)

[請你記得要把煮牛腱肉的肉湯拿來煮洋菜作凍喔!!狗寶貝會喜歡有肉湯味道的鮮食凍滴!!]

 

4.將切碎的5行蔬菜按照第一層的顏色排列堆疊上去(下圖左)

5.一樣將洋菜粉煮過溶解後倒入排好蔬菜的盤子裡,這是第二層(下圖右)

 

6.最後將煮熟絞碎的牛腱肉鋪上成為第三層(大寶全程在旁監控二廚~不愧是”嗜”吃總監!!)

 

7.冷卻後倒扣出來就是“五行蔬菜鮮食凍”囉!!(因為長方盤蠻大的,所以我下面墊的是切蔬果的鉆板)

 

你也可以每次做不一樣的蔬菜排列組合,例如:

紅色蔬菜-紅甜椒.紅蘿蔔

綠色蔬菜-菠菜.小黃瓜

黃色蔬菜-地瓜.牛蒡

黑色蔬菜-黑木耳.黑芝麻

白色蔬菜-白花椰菜.白蘿蔔

相信你家狗狗也會跟大寶一樣喜愛~迅速秒殺!!哈哈!!

 

這是邊緣第一塊切下來的鮮食凍

 

看一下剖面近照~五個顏色粉可愛!!

狗寶貝要吃多吃少,可以用切片厚度調整份量喔!!

 

長方盤作鮮食凍比用小碗當模型快很多(小碗當然比較精緻可愛囉!!)

所以偷懶的我又用長方盤作了一款”枸杞甜菜根紫芋凍”

 

材料:枸杞.白木耳.蜂蜜.甜菜根.紫地瓜(好像還有一層綜合蔬菜..有點忘記了…)

做好切開來的樣子~枸杞變好大顆喔!!

枸杞是對眼睛好的食材,可以偶而添加在鮮食中喔!!

 

當然還是少不了可愛的小鮮食凍

這次是用水煮蛋切片做裝飾~雖然是很偷懶的作法(只需要煮一顆蛋,不用準備秋葵.小番茄.小黃瓜切片)~

成品一樣很可愛!!又好吃!!(大寶說的~哈哈!!)

 

這款的層次是~鮭魚櫻花蝦+南瓜+綜合蔬菜+甜菜根

鮭魚的粉嫩顏色十分賞心悅目!!

 

這款的層次是~舞菇+南瓜+綜合蔬菜+甜菜根

黑色食物補腎氣喔!!^^

 

這款的層次是~綠色花椰菜+南瓜+綜合蔬菜+甜菜根

像不像青草地上有顆蛋~XD~

 

把作好的鮮食凍都各切一半或一片混合在一起給大寶一次嚐個夠!!口味賺很大!!

 

當然又包便當帶著大寶去找Kitty姐姐~

請19歲的元氣Kitty姐姐品嚐一下我為大寶做的新款鮮食凍~補個五色蔬菜的營養!!

 

大寶~好東西要跟好朋友分享!!!

請把舌頭收起來!!

 

看不出已經19歲的Kitty姐姐~看到”五行蔬菜鮮食凍”高興的模樣!!

我敢發誓~雖然照片中Kitty姐姐是一臉淑女樣~

但是~其實她比大寶更愛吃吃~討吃吃的模樣比大寶還要積極哩!!

 

有食物在手~就是萬眾(狗)矚目的焦點!!

 

就是這樣期待的眼神催促著我們努力煮鮮食~你說是吧!!

若你有什麼更好的鮮食凍idea歡迎留言分享討論喔!!

~ 看看其他鮮食凍文章~

清涼涼 鮮蔬肉凍

進化版 三色蔬菜雞肉鮮食凍

 

 

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Comments (18)

  • 酷酷麻麻

    |

    不好意思,想請問冷卻後,是指室溫冷卻就可以了嗎?
    還是需一放到冰箱呢~~第一次做,感覺沒有凝固 🙁
    是不是洋菜粉加的太少了呢~~

    Reply

    • joyruby

      |

      酷酷麻麻~你好
      我是讓鮮食凍冷卻到室溫後再冷藏起來
      通常放至稍涼的狀況時表面就會有凝固起來的感覺
      因為我們家很多固體的食材在裡面
      所以洋菜粉可以一包裝建議的份量多加一點(或是煮洋菜的水量減少一些)
      多試幾次看看一定會成功的!!加油喔!!Y(^_^)Y

      Reply

  • 饅頭媽

    |

    你好,請問一下做好冷藏後若要再拿出來加熱給狗狗吃時,
    有建議方法嗎?怕用蒸的味道會跑掉!!

    Reply

    • joyruby

      |

      可以用隔水加熱法~
      但是洋菜凍多多少少會融化
      所以會有一點水水的!
      其實這比較適合夏天做給狗狗吃~
      冬天我比較少做鮮食凍給大寶吃!
      冷天他喜歡吃溫溫的食物Y(^_^)Y

      Reply

  • 丁丁麻

    |

    想請教一下
    我家三隻狗狗前兩天第一次吃洋菜
    結果有兩隻大出來的便便偏軟
    而且便便外層包覆了一層像鼻涕一樣的黏液
    因為比平常拉肚子的腸液還要多
    又沒有其他不適的症狀
    會跟第一次吃洋菜有關嗎?
    請問你有遇過類似情況嗎?
    非常感謝

    Reply

    • joyruby

      |

      丁丁麻你好~
      我給大寶吃洋菜做的鮮食凍沒有遇過這樣的問題
      那隔天有比較好了嗎?
      是否為轉換食物的關係,或是食物太冰...?
      也許需要在觀察看看喔!

      Reply

  • Monica

    |

    請問這鮮食凍若多做起來備用要如何保存呢? 要放冷藏還是冷凍呢??
    冷藏過後取出食用還是得隔水加熱保溫??
    期待回覆 謝謝~~

    Reply

    • joyruby

      |

      Monica你好,鮮食凍放冷藏頂多可保存2~3天
      冷凍起來就會變成冰沙了!回溫後也不會回復成凍狀喔!
      鮮食凍適合夏天吃,從冷藏取出回溫一下,再給狗寶貝吃比較好!
      (放室溫或是隔水加熱回溫皆可,我通常會用比較快速的方式,
      因為我們家大寶會等不及,等待期間會一直很大聲說他要吃..他要吃…)

      秋冬時我就不會做鮮食凍給大寶吃了,
      因為天冷時他會想吃溫熱的食物!

      Reply

  • 劉星

    |

    你好!可以請問一下〜關於那個很像金字塔的形狀的模要去哪裡買嗎??

    Reply

    • joyruby

      |

      你好~我有2個這種形狀的容器
      一個是在無印良品買的陶瓷餐具
      一個是在專門賣餐飲杯盤的店鋪買的玻璃餐具
      (店在微風廣場對面的1樓,店名我沒有記,但經過可看到店面擺很多餐具就是了)

      Reply

  • 徐大萱

    |

    請問一下,一定要做凍嗎?
    可以把這些食材煮煮直接放入冷凍嗎?

    Reply

    • joyruby

      |

      不一定要做成凍,
      可以選擇你方便的方式呈現你煮的鮮食
      料理是生活的一部份,開心就好!

      Reply

  • ZHEN

    |

    你好 那請問一下這就是毛孩的一餐了嗎
    還是你會在加其他東西呢
    我家的毛寶不知道為什麼
    吃完鮮食都會拉肚子…
    但是吃飼料後就又恢復正常><!!!

    Reply

    • joyruby

      |

      也許你可以在飼料裡加點新鮮食物試試
      慢慢減少飼料的量,增加鮮食的量
      食材也先單純的給1~3樣
      讓寶貝的胃慢慢適應新食物!

      Reply

  • 小畢

    |

    不好意思,想問說洋菜粉都是在哪買呢?

    Reply

    • joyruby

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      一般超市就有賣喲!

      Reply

  • spencer

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    請問燙過是指燙熟,或者是電鍋煮過呢?
    沒有全熟不是很敢給小朋友吃

    Reply

    • joyruby

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      煮熟的食物與生吃的食物,營養價值會略有不同
      若你覺得全熟才可以給小朋友吃
      那長期可能體內會缺乏酵素
      需要另外補充喔!

      Reply

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