中秋節親子煙燻BBQ月圓飽盒

Written by joyruby. Posted in 大寶與食共舞

中秋煙燻BBQ1

今年中秋節的親子煙燻BBQ套餐來囉!

龜毛的寶爸大廚研究與試做了二個月的時間

終於推出了自己覺得滿意,也可以讓狗寶貝們滿意的煙燻BBQ大餐禮盒!

看起來是不是非常的豐富呢!親子價850元/盒

 

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現在就來介紹一下大寶中秋節親子煙燻BBQ禮盒的製作過程

此次肉品的煙燻材料是來自日本的國產原木(櫻花木,蘋果木…)

自從年菜推出煙燻培根以來,因為廣受狗寶貝們的喜愛,

所以我們認為帶著smoke香味的肉肉,彷彿喚醒了狗寶貝們血脈中的遠古美食記憶,

幾萬年來,狗寶貝的祖先們都是跟著人類生活,吃著木頭生火燒烤的食物!

難怪帶著天然木頭香氣的食物會讓狗寶貝們為之瘋狂啊!

 

寶爸大廚將新鮮採購的肉品以香草,香料,橄欖油一起醃漬一夜,

之後需要吊掛風乾,並且用網子保護好,以免被蟲吻~XD~

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燻製時的溫度控制是門大學問,

包括加熱時使用的加熱源,如何讓溫度持續平均,

如何使櫻花木片產生的煙源源不絕的冒出來,又不會散失

過程中大廚必須查看時,會被煙燻得眼睛睜不開

像這種開門時刻,我就會趕快站遠一點,以免被燻的流眼淚~哈哈!

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二廚我可是花了一下午,負責幫大廚用大紙箱切切黏黏的,

做了一個指定高度與門片大小的保煙裝置,挖了兩個門,

還做了小機關讓門可以密閉關起來,不讓珍貴的木頭煙跑走!

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終於試做成功時,大廚十分雀躍地滴下男兒的眼淚(應該是被煙薰的…)

然後拿起手機為這感動的一刻拍下喜悅的照片!

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對於煙燻肉品有把握之後,大廚開始思索中秋烤肉節親子餐如何呈現!

然後就開始發揮大廚魂~動起菜刀來了!

有好吃的肉肉,當然少不了新鮮的蔬菜,

綠色蘆筍及秋葵,紅色彩椒,黃色玉米及彩椒

大廚神來之搭,還配了出乎我意料之外的西洋梨及蘋果&可愛的雞蛋!

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二廚則是貢獻了烤飯糰的idea~於是大廚做了吻仔魚紫蘇烤飯糰

將蔬菜水果雞蛋皆煮熟切片,烤出美麗的紋路!

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煙燻BBQ肉品有

鮭魚,雞腿肉,培根肉,牛腩,手工香草香腸

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備好所有材料之後,二廚就來呈現BBQ禮盒了!

中心的小圓,有煙燻鮭魚,雞蛋,與蔬果組合

外圍的大圓則是雞腿,培根,香草香腸,牛腩與蔬果組合

吃幾口肉肉後再咬一口蔬菜或水果,清爽又互相提味,口感非常豐富!

二廚拍照完就跟大廚一起狂吃起來,真是好吃啊!~哈哈!

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中秋節與狗寶貝帶著這BBQ月圓飽盒,一起賞月就大大的滿足了!

再為大家整理一下所有食材:

煙燻鮭魚,煙燻雞腿肉,煙燻培根肉,煙燻自製手工香草香腸,煙燻牛腩,

煙燻雞蛋,吻仔魚,白米,紫蘇,蘆筍,秋葵,彩椒,玉米,西洋梨,蘋果

 

因為皆是採購新鮮食材製作料理,且已經進入中秋節倒數~所以目前是快閃訂購中喲!

中秋節大寶親子煙燻BBQ禮盒訂購單

感謝對大寶鮮食的支持!

這次禮盒的訂價850元/盒

是大寶與阿達&Kitty這三位狗寶貝天使們共同決定,寶爸代抽籤出來的!

所以真的很澎湃大碗呀!我想是因為大寶最愛大塊吃肉肉了~呵呵!

 

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