中秋節親子煙燻BBQ月圓飽盒
今年中秋節的親子煙燻BBQ套餐來囉!
龜毛的寶爸大廚研究與試做了二個月的時間
終於推出了自己覺得滿意,也可以讓狗寶貝們滿意的煙燻BBQ大餐禮盒!
看起來是不是非常的豐富呢!親子價850元/盒
現在就來介紹一下大寶中秋節親子煙燻BBQ禮盒的製作過程
此次肉品的煙燻材料是來自日本的國產原木(櫻花木,蘋果木…)
自從年菜推出煙燻培根以來,因為廣受狗寶貝們的喜愛,
所以我們認為帶著smoke香味的肉肉,彷彿喚醒了狗寶貝們血脈中的遠古美食記憶,
幾萬年來,狗寶貝的祖先們都是跟著人類生活,吃著木頭生火燒烤的食物!
難怪帶著天然木頭香氣的食物會讓狗寶貝們為之瘋狂啊!
寶爸大廚將新鮮採購的肉品以香草,香料,橄欖油一起醃漬一夜,
之後需要吊掛風乾,並且用網子保護好,以免被蟲吻~XD~
燻製時的溫度控制是門大學問,
包括加熱時使用的加熱源,如何讓溫度持續平均,
如何使櫻花木片產生的煙源源不絕的冒出來,又不會散失
過程中大廚必須查看時,會被煙燻得眼睛睜不開
像這種開門時刻,我就會趕快站遠一點,以免被燻的流眼淚~哈哈!
二廚我可是花了一下午,負責幫大廚用大紙箱切切黏黏的,
做了一個指定高度與門片大小的保煙裝置,挖了兩個門,
還做了小機關讓門可以密閉關起來,不讓珍貴的木頭煙跑走!
終於試做成功時,大廚十分雀躍地滴下男兒的眼淚(應該是被煙薰的…)
然後拿起手機為這感動的一刻拍下喜悅的照片!
對於煙燻肉品有把握之後,大廚開始思索中秋烤肉節親子餐如何呈現!
然後就開始發揮大廚魂~動起菜刀來了!
有好吃的肉肉,當然少不了新鮮的蔬菜,
綠色蘆筍及秋葵,紅色彩椒,黃色玉米及彩椒
大廚神來之搭,還配了出乎我意料之外的西洋梨及蘋果&可愛的雞蛋!
二廚則是貢獻了烤飯糰的idea~於是大廚做了吻仔魚紫蘇烤飯糰
將蔬菜水果雞蛋皆煮熟切片,烤出美麗的紋路!
煙燻BBQ肉品有
鮭魚,雞腿肉,培根肉,牛腩,手工香草香腸
備好所有材料之後,二廚就來呈現BBQ禮盒了!
中心的小圓,有煙燻鮭魚,雞蛋,與蔬果組合
外圍的大圓則是雞腿,培根,香草香腸,牛腩與蔬果組合
吃幾口肉肉後再咬一口蔬菜或水果,清爽又互相提味,口感非常豐富!
二廚拍照完就跟大廚一起狂吃起來,真是好吃啊!~哈哈!
中秋節與狗寶貝帶著這BBQ月圓飽盒,一起賞月就大大的滿足了!
再為大家整理一下所有食材:
煙燻鮭魚,煙燻雞腿肉,煙燻培根肉,煙燻自製手工香草香腸,煙燻牛腩,
煙燻雞蛋,吻仔魚,白米,紫蘇,蘆筍,秋葵,彩椒,玉米,西洋梨,蘋果
因為皆是採購新鮮食材製作料理,且已經進入中秋節倒數~所以目前是快閃訂購中喲!
中秋節大寶親子煙燻BBQ禮盒訂購單
感謝對大寶鮮食的支持!
這次禮盒的訂價850元/盒
是大寶與阿達&Kitty這三位狗寶貝天使們共同決定,寶爸代抽籤出來的!
所以真的很澎湃大碗呀!我想是因為大寶最愛大塊吃肉肉了~呵呵!
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