如何選購食米?

Written by joyruby. Posted in 食材

食米選購

市場上有很多不同種類、品牌、價位的食米,要讓狗狗吃的營養健康

建議幫狗狗煮糙米飯胚芽米飯(白米營養價值較低)

尤其發了芽的發芽糙米其營養價值更高,處於成長狀況的糙米具有高度酵素活性,在日本有活米之稱!

買米的時候要注意觀察

  1. 米粒是否充實飽滿
  2. 大小顆粒是否均一、完整
  3. 米粒是否透明且有光澤,若米粒呈現異樣顏色(如黃、褐色)則品質不佳
  4. 米粒有斑痕及斷裂太多,均表示品質不良

 

品牌選擇方面
建議選購包裝標示清楚的產品,以示其對品質負責,並經政府輔導,品管良好的品牌

  1. 食米品種(例如:台稉9號)
  2. 產地(例如:花蓮‧富里)
  3. 生產期別(例如:100年2期)
  4. 製造日期
  5. 有效期限
  6. 品質規格標準
  7. 碾製工廠名稱(最好有工廠登記證編號)
  8. 發芽加工製造地(發芽糙米才會有)
  9. 服務電話

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二廚家在買米時會比較注意的標示是產地

因為有些地區的污染比較嚴重

所以我們絕大部份會選擇產地在花蓮的米

以及經過有機認證的米喔!

參考資料來源:行政院農業委員會

 

 

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