狗狗補鈣小點心『超簡單自製茅屋起司』
既然自製狗狗可以吃的起司是個好選擇，
這樣子的重責大任~二廚當然想著交給本站大廚-寶爸來執行就好囉！
不過在試做過程中~問題來了，
寶爸的厚重食譜參考書所寫的起司作法有執行上的困難，
一是書中所需的乳品台灣並沒有販售@@
二是我們研判書中所寫溫度的掌控比較低,所以我們足足等了1天還是沒辦法發酵…
因此，大廚試做過厚重食譜參考書起司沒有成功之後，就把
〝做起司沒那麼簡單的〞這句話當作口頭禪掛在嘴上~XD~
但二廚我可沒想這麼複雜，而且我之所以只能身為~二廚，
就是因為我只想著廚房的事情如何簡單做、輕鬆做，
最好能用比較快速的方法達到：大寶吃起來很開心、人吃也OK的效果~這樣子我最喜歡！
可是大廚寶爸只要進到廚房做料理，對於食材搭配與調味、菜怎麼切、料理的變化、
料理作法的順序與時間性…等，事事都有一個大廚的講究&道理與原則！
本人自認沒有這等功力，當然你也可以說我喜歡〝走捷徑〞吧！哈哈！
所以在我腦海裡產生了〝沒那麼複雜吧！〞、〝一定有比較簡單的方法吧！〞這樣的想法之下~
還真讓我找到了一個真是史上最簡單的茅屋起司做法，YA！
你只需要準備牛奶與檸檬2樣材料而已，是不是超級簡單啊！
這麼簡單的作法當然就由二廚我來執行囉，簡單做做一定就OK的啦~XD~
(偷偷告訴你~因為大廚不信這種簡單的食譜可以做出他心目中的完美起司…哈哈！)
現在趕快進入正題~
就讓我來為你介紹怎麼做這個~超簡單、省時、不會失敗的：
《史上超簡易版~自製狗狗吃的茅屋起司》
材料：真的只有牛奶(500㏄)與檸檬(3大匙,1匙約15㏄)
上圖我已經先將檸檬汁壓榨好並放在小碗裡
製作方式如下：
三言兩語就講完了~狗狗可以吃的茅屋起司~就這樣完成了~
還附贈一大鍋乳清，YA！真的是超簡單的吧！
家裡若沒有溫度計的話，請不要將牛奶加熱到沸騰，
網路上有很多種不同加熱溫度的建議~所以我也曾把牛奶加熱到60℃試作過，
也是可以成功作出茅屋起司來滴！
以下再分享幾張使用不同材料或工具做茅屋起司的照片，
檸檬是黃是綠都OK，檸檬汁用白醋或是蘋果醋來做也可以！
只是完成品的乳清會有醋味~我個人比較喜歡用檸檬
(乳清也含有豐富鈣質~所以我會給大寶當飲料喝掉，不管是檸檬味還是醋味他都愛~XD~
如果人要喝乳清~可以加進果汁裡面一起喝比較好喝喔！)
工具使用家中現有的篩網與碗的組合~
豆漿過濾布可重複使用，但我習慣把剛做好的起司水分吸乾一點，所以會再用廚房紙巾再吸一次水分！
當然也少不了『試吃總監』大寶在旁監視二廚的畫面！
他知道媽咪又要做好吃的東西給他了^^期待~
做好的起司~媽咪用保鮮盒幫你裝起來喔！
不能一次全部吃光光~要分批慢慢吃~XD~
這樣的新鮮茅屋起司大約可以冷藏3~4天
除了把茅屋起司當做飯後小點心之外~
我們作親子沙拉餐時也會加入自製的茅屋起司~
所以沒有加的時候『試吃總監』大寶的臉很不屑
有加了二廚做的茅屋起司~看看『試吃總監』大寶笑的多開心啊！
縱然大廚試吃過的評語下的很毒：這不是起司！
(當然你一定也知道，這種簡單作法的食譜，不可能變出像CitySuper超市裡賣的進口起司啦~)
二廚自從找到這個超簡單茅屋起司食譜之後，做過好幾次給大寶吃，
縱使第一次有點失敗~『試吃總監』大寶還是超級捧場~全部吃光光！
所以現在二廚的廚房哲學就是~只要『試吃總監』大寶愛，哪管大廚說什麼！
看著大寶開心的笑容~就是最好的支持！
希望你也試著自己動手幫家中狗寶貝diy這個超簡單又新鮮的茅屋起司喔！
關於茅屋起司的介紹你可以參考
本文歡迎轉載分享,並請註明出處網址 https://dogeatlife.com/diy-cottage-cheese/
標籤：自製無鹽起司, 自製狗狗茅屋起司, 自製狗狗茅屋乳酪, cottage cheese, 酸乳白乾酪, 自製狗狗無鹽起司, DIY狗狗無鹽起司, 自製狗狗茅屋芝士
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Comments (35)
匿名訪客
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妳好呀寶二廚！請問茅屋起司過濾需要多久時間？
還有為什麼加入檸檬冷卻之後卻沒有像照片中那樣乳水分離的感覺？
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joyruby
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過濾還蠻快的～不用到1分鐘就ＯＫ～篩網選大一點的很快就好了
除非你一次煮很多,我通常是用500cc的牛奶做
曾經有一次想多做一點,就煮了1000cc
操作起來會比較麻煩（加熱時間會較長.保存時限一樣只有3.4天,所以要趕快吃完）
沒有乳水分離有可能是加熱溫度不夠,通常檸檬汁加入後就會馬上分離
遇到這種情形可再小火加熱看看～祝你成功！！
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和芬
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你好! 我想照著你上面的步驟作 但我需要的茅屋乳酪量不多
可以少放些鮮奶嗎? 如果沒有篩網可以直接用廚房直紙巾嗎 ?
因為非常急著做 希望你看到留言時可以回覆 感激不盡 🙂
這是我的MAIL:[email protected]
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joyruby
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你好～你可以按照比例減少鮮奶與檸檬汁的分量
直接用廚房紙巾也行
只是要小心過濾時不要倒太快太多
以免衝破紙巾（可以用２層紙巾疊一起也許比較好）
祝你製作成功！！
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和芬
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謝謝你喔 ^__^
我今天製做成功了!!!!
你網站上的食譜都很好 而且製作也不用太費工夫呢 🙂
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joyruby
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恭喜～真是太棒了！！
謝謝你的鼓勵喔！！
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Sylvie
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版主您好~感謝您的分享~我試著你的食譜做出來的茅屋起司非常成功而且寶貝也非常愛吃!我想多問一事就是請問一下我家寶貝是2KG的瑪爾濟斯，這種茅屋起司他一天能吃多少呢?因為感覺無鹽無油似乎可以一直吃?可是看板主您的內容好像也不是可以無限制吃的樣子~我很怕讓寶貝吃過量，到底一天多少量才正確呢?網路上也找不到正確答案，所以請版主為我解答一下好嗎，感謝~
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joyruby
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Sylvie你好～
看著寶貝吃著自己親手做的食物,而且非常喜愛,真的是很有成就感！！
但是我們還是要學會幫狗寶貝控制一下比例與分量,才能維持營養均衡
尤其是體重僅2公斤的狗寶貝！
我們在幫大寶準備鮮食的時候,會以須崎醫生建議的手作狗食比例來準備
就是穀類：肉魚蛋奶類：蔬菜海藻類是1：1：1
所以我會建議你先抓出狗寶貝正餐食物份量
假設是30公克,所以“肉魚蛋奶類”的食用量是在10公克左右
因為不能光吃起司來取代正餐（起司主要成分是蛋白質）
所以份量比例拿捏上,就依照你當餐準備的其他肉類份量來調整
我想依照這樣的原則,你會比較容易抓出適當的份量
希望這樣有幫助到解決你的疑惑！！
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ines wei
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你好~我想請問，乳清一天大概能給狗狗喝多少？我家狗狗大概2.8公斤~
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joyruby
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我給大寶一次喝約150cc左右
大寶差不多26公斤
每天吃鮮食,喝湯湯,偶而有牛奶.乳清.優格…
所以總共攝取到的水份量應該有達到醫師說的標準要到1300cc
你可以由你家狗狗一天的喝水量標準是幾cc
或是水分該有的總攝取量來做判斷
我想不超過一半是OK的,
最好再詢問你家狗寶貝的醫生建議！＾＾
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KK
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您好 今天剛依教程作了一次
成功做出來 但500CC牛奶做出來好少喔
那個乳清要混水給狗狗喝嗎?
還是直接喝就可以了?
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joyruby
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是的～因為這種新鮮起司保存期限沒有很長
所以一次不需要做太多,趁新鮮吃完比較好！！
通常我們會加在沙拉上或義大利麵上
乳清直接喝與加水喝都可以～我都給大寶喝過哟！！
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sa sa
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我家狗狗都有在吃茅屋芝士，聽說是可以抗癌的！不過要混合亞麻子油去吃。很用心的網頁，令我獲益良多!繼續支持!
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joyruby
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謝謝你的支持～並提供資訊參考！
相信只要多多讓狗寶貝吃新鮮天然的食物,許多疾病狀況就可避免！
一起加油！！＾＾
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許小雲
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可以請問狗狗優格怎麼製作嗎？
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joyruby
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你好～近日會將優格製作文章生出來
請再等一下喲！！
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Cynthia
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你好！今日嘗試時，不能做出水乳分離。再嘗試加熱至60度，但仍然失敗。請問應怎麼辦？
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joyruby
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請問你是用鮮奶製作嗎？加的是檸檬汁還是醋？
份量比例有正確的話,應該不太會失敗耶！
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匿名訪客
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偏酸正常嗎？
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joyruby
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會有點酸味
但若太酸也許是還未完全凝乳
下次可以嘗試溫度調高一點
並且確實看到乳水分離再過濾！
祝越做越熟練＆好吃！！
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匿名訪客
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請問牛奶是全脂的嗎
人喝的那種嗎
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joyruby
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我大多是用全脂鮮奶,就是買超市的鮮奶
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Crystal
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你好想問鮮奶是用全脂、低脂還脱脂的？謝謝
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joyruby
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Crystal～你好
我喜歡用全脂的
比較不會有加工處理的感覺
因為低脂脫脂牛奶還需要經過去除脂肪的加工
我會儘量選擇較少加工的食物！參考看看囉！
（PS:我把上一個留言先刪除囉！）
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Crystal
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謝謝你唷。那我試試看
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joyruby
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不客氣～祝你成功做出茅屋起司！！
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ricky
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好吃，拌飼料行嗎???
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joyruby
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你可以自己調配餵食方式
只要確認狗寶貝吃的食物是均衡的,我覺得都OK!
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DEMI
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請問狗狗不是不能喝全脂牛奶??
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joyruby
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有乳醣不耐症的狗寶貝不宜喝牛奶
大寶與我認識的很多狗寶貝有在喝牛奶
喝的量就由家長們自行去控制囉！
自己養的寶貝體質如何,經由朝夕相處餵食.撿便,
應當可以觀察了解許多,對於所吃食物的第一手資料！
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自製狗兒的無鹽茅屋起司 | afey的make隨手記
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匿名訪客
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我做茅屋起司成功了不過，過濾的水沒有清｀起司沒成塊狀是時間不夠嗎？
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joyruby
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也許是溫度不夠,可以再試做一次看看！
做出來的茅屋起司會比較像熱豆漿的凝乳糊狀
不會像市售起司是硬硬的.一塊一塊的喲！
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匿名訪客
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鲜奶是类似HL牛奶那种 还是罐装的那种呢？
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joyruby
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不好意我不太懂HL牛奶是什麼
有網友用奶粉泡成牛奶來做也可以成功～～
所以你可以試試看你找得到的牛奶唷！
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