狗狗補鈣小點心『超簡單自製茅屋起司』

Written by joyruby. Posted in 自製狗狗點心零食, 食材

狗狗補充鈣質小點心『超簡單自製茅屋起司』

既然自製狗狗可以吃的起司是個好選擇,

這樣子的重責大任~二廚當然想著交給本站大廚-寶爸來執行就好囉!

不過在試做過程中~問題來了,

寶爸的厚重食譜參考書所寫的起司作法有執行上的困難,

一是書中所需的乳品台灣並沒有販售@@

二是我們研判書中所寫溫度的掌控比較低,所以我們足足等了1天還是沒辦法發酵…

 

因此,大廚試做過厚重食譜參考書起司沒有成功之後,就把

〝做起司沒那麼簡單的〞這句話當作口頭禪掛在嘴上~XD~

但二廚我可沒想這麼複雜,而且我之所以只能身為~二廚,

就是因為我只想著廚房的事情如何簡單做、輕鬆做,

最好能用比較快速的方法達到:大寶吃起來很開心、人吃也OK的效果~這樣子我最喜歡!

可是大廚寶爸只要進到廚房做料理,對於食材搭配與調味、菜怎麼切、料理的變化、

料理作法的順序與時間性…等,事事都有一個大廚的講究&道理與原則!

本人自認沒有這等功力,當然你也可以說我喜歡〝走捷徑〞吧!哈哈!

 

所以在我腦海裡產生了〝沒那麼複雜吧!〞、〝一定有比較簡單的方法吧!〞這樣的想法之下~

還真讓我找到了一個真是史上最簡單的茅屋起司做法,YA!

只需要準備牛奶與檸檬2樣材料而已,是不是超級簡單啊!

這麼簡單的作法當然就由二廚我來執行囉,簡單做做一定就OK的啦~XD~

(偷偷告訴你~因為大廚不信這種簡單的食譜可以做出他心目中的完美起司…哈哈!)

 

現在趕快進入正題~

就讓我來為你介紹怎麼做這個~超簡單、省時、不會失敗的:

《史上超簡易版~自製狗狗吃的茅屋起司》

狗狗補充鈣質小點心『超簡單自製茅屋起司』

材料:真的只有牛奶(500㏄)與檸檬(3大匙,1匙約15㏄)

上圖我已經先將檸檬汁壓榨好並放在小碗裡

 

製作方式如下:

狗狗補充鈣質小點心『超簡單自製茅屋起司』

 

狗狗補充鈣質小點心『超簡單自製茅屋起司』

 

狗狗補充鈣質小點心『超簡單自製茅屋起司』

 

三言兩語就講完了~狗狗可以吃的茅屋起司~就這樣完成了~

還附贈一大鍋乳清,YA!真的是超簡單的吧!

狗狗補充鈣質小點心『超簡單自製茅屋起司』

 

家裡若沒有溫度計的話,請不要將牛奶加熱到沸騰,

網路上有很多種不同加熱溫度的建議~所以我也曾把牛奶加熱到60℃試作過,

也是可以成功作出茅屋起司來滴!

 

以下再分享幾張使用不同材料或工具做茅屋起司的照片,

檸檬是黃是綠都OK,檸檬汁用白醋或是蘋果醋來做也可以!

只是完成品的乳清會有醋味~我個人比較喜歡用檸檬

(乳清也含有豐富鈣質~所以我會給大寶當飲料喝掉,不管是檸檬味還是醋味他都愛~XD~

如果人要喝乳清~可以加進果汁裡面一起喝比較好喝喔!)

狗狗補充鈣質小點心『超簡單自製茅屋起司』

 

工具使用家中現有的篩網與碗的組合~

豆漿過濾布可重複使用,但我習慣把剛做好的起司水分吸乾一點,所以會再用廚房紙巾再吸一次水分!

狗狗補充鈣質小點心『超簡單自製茅屋起司』

 

當然也少不了『試吃總監』大寶在旁監視二廚的畫面!

他知道媽咪又要做好吃的東西給他了^^期待~

狗狗補充鈣質小點心『超簡單自製茅屋起司』

 

做好的起司~媽咪用保鮮盒幫你裝起來喔!

不能一次全部吃光光~要分批慢慢吃~XD~

這樣的新鮮茅屋起司大約可以冷藏3~4天

狗狗補充鈣質小點心『超簡單自製茅屋起司』

 

除了把茅屋起司當做飯後小點心之外~

我們作親子沙拉餐時也會加入自製的茅屋起司~

所以沒有加的時候『試吃總監』大寶的臉很不屑

狗狗補充鈣質小點心『超簡單自製茅屋起司』

 

有加了二廚做的茅屋起司~看看『試吃總監』大寶笑的多開心啊!

狗狗補充鈣質小點心『超簡單自製茅屋起司』

 

縱然大廚試吃過的評語下的很毒:這不是起司!

(當然你一定也知道,這種簡單作法的食譜,不可能變出像CitySuper超市裡賣的進口起司啦~)

二廚自從找到這個超簡單茅屋起司食譜之後,做過好幾次給大寶吃,

縱使第一次有點失敗~『試吃總監』大寶還是超級捧場~全部吃光光!

所以現在二廚的廚房哲學就是~只要『試吃總監』大寶愛,哪管大廚說什麼!

看著大寶開心的笑容~就是最好的支持!

希望你也試著自己動手幫家中狗寶貝diy這個超簡單又新鮮的茅屋起司喔!

 

關於茅屋起司的介紹你可以參考

茅屋?起司?   傻傻搞不清楚~

 

本文歡迎轉載分享,並請註明出處網址 http://dogeatlife.com/diy-cottage-cheese/

 

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Comments (35)

  • 訪客

    |

    妳好呀寶二廚!請問茅屋起司過濾需要多久時間?
    還有為什麼加入檸檬冷卻之後卻沒有像照片中那樣乳水分離的感覺?

    Reply

  • joyruby

    |

    過濾還蠻快的~不用到1分鐘就OK~篩網選大一點的很快就好了
    除非你一次煮很多,我通常是用500cc的牛奶做
    曾經有一次想多做一點,就煮了1000cc
    操作起來會比較麻煩(加熱時間會較長.保存時限一樣只有3.4天,所以要趕快吃完)
    沒有乳水分離有可能是加熱溫度不夠,通常檸檬汁加入後就會馬上分離
    遇到這種情形可再小火加熱看看~祝你成功!!

    Reply

  • 和芬

    |

    你好! 我想照著你上面的步驟作 但我需要的茅屋乳酪量不多
    可以少放些鮮奶嗎? 如果沒有篩網可以直接用廚房直紙巾嗎 ?
    因為非常急著做 希望你看到留言時可以回覆 感激不盡 🙂
    這是我的MAIL:[email protected]

    Reply

    • joyruby

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      你好~你可以按照比例減少鮮奶與檸檬汁的分量
      直接用廚房紙巾也行
      只是要小心過濾時不要倒太快太多
      以免衝破紙巾(可以用2層紙巾疊一起也許比較好)
      祝你製作成功!!

      Reply

  • 和芬

    |

    謝謝你喔 ^__^
    我今天製做成功了!!!!
    你網站上的食譜都很好 而且製作也不用太費工夫呢 🙂

    Reply

    • joyruby

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      恭喜~真是太棒了!!
      謝謝你的鼓勵喔!!

      Reply

  • Sylvie

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    版主您好~感謝您的分享~我試著你的食譜做出來的茅屋起司非常成功而且寶貝也非常愛吃!我想多問一事就是請問一下我家寶貝是2KG的瑪爾濟斯,這種茅屋起司他一天能吃多少呢?因為感覺無鹽無油似乎可以一直吃?可是看板主您的內容好像也不是可以無限制吃的樣子~我很怕讓寶貝吃過量,到底一天多少量才正確呢?網路上也找不到正確答案,所以請版主為我解答一下好嗎,感謝~

    Reply

    • joyruby

      |

      Sylvie你好~
      看著寶貝吃著自己親手做的食物,而且非常喜愛,真的是很有成就感!!
      但是我們還是要學會幫狗寶貝控制一下比例與分量,才能維持營養均衡
      尤其是體重僅2公斤的狗寶貝!

      我們在幫大寶準備鮮食的時候,會以須崎醫生建議的手作狗食比例來準備
      就是穀類:肉魚蛋奶類:蔬菜海藻類是1:1:1
      所以我會建議你先抓出狗寶貝正餐食物份量
      假設是30公克,所以“肉魚蛋奶類”的食用量是在10公克左右
      因為不能光吃起司來取代正餐(起司主要成分是蛋白質)
      所以份量比例拿捏上,就依照你當餐準備的其他肉類份量來調整
      我想依照這樣的原則,你會比較容易抓出適當的份量
      希望這樣有幫助到解決你的疑惑!!

      Reply

  • ines wei

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    你好~我想請問,乳清一天大概能給狗狗喝多少?我家狗狗大概2.8公斤~

    Reply

    • joyruby

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      我給大寶一次喝約150cc左右
      大寶差不多26公斤
      每天吃鮮食,喝湯湯,偶而有牛奶.乳清.優格…
      所以總共攝取到的水份量應該有達到醫師說的標準要到1300cc

      你可以由你家狗狗一天的喝水量標準是幾cc
      或是水分該有的總攝取量來做判斷
      我想不超過一半是OK的,
      最好再詢問你家狗寶貝的醫生建議!^^

      Reply

  • KK

    |

    您好 今天剛依教程作了一次
    成功做出來 但500CC牛奶做出來好少喔

    那個乳清要混水給狗狗喝嗎?
    還是直接喝就可以了?

    Reply

    • joyruby

      |

      是的~因為這種新鮮起司保存期限沒有很長
      所以一次不需要做太多,趁新鮮吃完比較好!!
      通常我們會加在沙拉上或義大利麵上

      乳清直接喝與加水喝都可以~我都給大寶喝過哟!!

      Reply

  • sa sa

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    我家狗狗都有在吃茅屋芝士,聽說是可以抗癌的!不過要混合亞麻子油去吃。很用心的網頁,令我獲益良多!繼續支持!

    Reply

    • joyruby

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      謝謝你的支持~並提供資訊參考!
      相信只要多多讓狗寶貝吃新鮮天然的食物,許多疾病狀況就可避免!
      一起加油!!^^

      Reply

  • 許小雲

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    可以請問狗狗優格怎麼製作嗎?

    Reply

    • joyruby

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      你好~近日會將優格製作文章生出來
      請再等一下喲!!

      Reply

  • Cynthia

    |

    你好!今日嘗試時,不能做出水乳分離。再嘗試加熱至60度,但仍然失敗。請問應怎麼辦?

    Reply

    • joyruby

      |

      請問你是用鮮奶製作嗎?加的是檸檬汁還是醋?
      份量比例有正確的話,應該不太會失敗耶!

      Reply

  • 訪客

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    偏酸正常嗎?

    Reply

    • joyruby

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      會有點酸味
      但若太酸也許是還未完全凝乳
      下次可以嘗試溫度調高一點
      並且確實看到乳水分離再過濾!
      祝越做越熟練&好吃!!

      Reply

  • 訪客

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    請問牛奶是全脂的嗎
    人喝的那種嗎

    Reply

    • joyruby

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      我大多是用全脂鮮奶,就是買超市的鮮奶

      Reply

  • Crystal

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    你好想問鮮奶是用全脂、低脂還脱脂的?謝謝

    Reply

    • joyruby

      |

      Crystal~你好
      我喜歡用全脂的
      比較不會有加工處理的感覺
      因為低脂脫脂牛奶還需要經過去除脂肪的加工
      我會儘量選擇較少加工的食物!參考看看囉!
      (PS:我把上一個留言先刪除囉!)

      Reply

      • Crystal

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        謝謝你唷。那我試試看

        Reply

        • joyruby

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          不客氣~祝你成功做出茅屋起司!!

          Reply

  • ricky

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    好吃,拌飼料行嗎???

    Reply

    • joyruby

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      你可以自己調配餵食方式
      只要確認狗寶貝吃的食物是均衡的,我覺得都OK!

      Reply

  • DEMI

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    請問狗狗不是不能喝全脂牛奶??

    Reply

    • joyruby

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      有乳醣不耐症的狗寶貝不宜喝牛奶
      大寶與我認識的很多狗寶貝有在喝牛奶
      喝的量就由家長們自行去控制囉!
      自己養的寶貝體質如何,經由朝夕相處餵食.撿便,
      應當可以觀察了解許多,對於所吃食物的第一手資料!

      Reply

  • 訪客

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    我做茅屋起司成功了不過,過濾的水沒有清`起司沒成塊狀是時間不夠嗎?

    Reply

    • joyruby

      |

      也許是溫度不夠,可以再試做一次看看!
      做出來的茅屋起司會比較像熱豆漿的凝乳糊狀
      不會像市售起司是硬硬的.一塊一塊的喲!

      Reply

  • 訪客

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    鲜奶是类似HL牛奶那种 还是罐装的那种呢?

    Reply

    • joyruby

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      不好意我不太懂HL牛奶是什麼
      有網友用奶粉泡成牛奶來做也可以成功~~
      所以你可以試試看你找得到的牛奶唷!

      Reply

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