五行蔬菜鮮食凍
在做了進化版 三色蔬菜雞肉鮮食凍之後,大寶十分捧場,鼓勵二廚媽咪再接再厲!!
所以我左思右想~想出一個簡單的做五種顏色蔬菜的鮮食凍版本~
就是這個~五色版的“五行蔬菜鮮食凍”!!
人要健康,需要多均衡攝取蔬菜的營養素,狗狗也是一樣!!
蔬菜含有豐富纖維.維生素.植化素…等,可以有效抗老化!!
關於蔬果顏色與健康的關係
可以參考中醫[藥食同源]的觀念,運用五色食品各有主味,相對於人體的內臟
“紅色入心，青色入肝、黃色入脾，黑色入腎，白色入肺”在生活中實行簡易的食療方法!
以及由台灣癌症基金會及美國癌症協會（ACS）所提倡的「彩虹原則」的飲食觀念
“蔬果的色彩大致有藍、紫、綠、白、黃、橙及紅等七色，多彩度猶如雨後彩虹，
而各種顏色蔬果之營養價值皆不盡相同，應均衡食用，此攝食原理即稱為蔬果的「彩虹攝食原則」”
所以我們在幫大寶煮鮮食時,也以多樣化顏色蔬果來參考製作!讓大寶也可以均衡攝取各種不同的營養素!!
準備食材:牛腱肉及五種顏色的蔬菜.洋菜粉
紅色蔬菜-蕃茄 綠色蔬菜-綠花椰菜 黃色蔬菜-南瓜 黑色蔬菜-舞菇 白色蔬菜-豆腐
作法:
1.將5色蔬菜分別煮熟或燙過之後分成2份,一份切成片狀,另一份切碎備用
2.將切成片狀的5行蔬菜排成5列在有深度的長方盤中(下圖左)
3.將洋菜粉煮過溶解後慢慢倒入鋪排好5行蔬菜的盤子裡,這是第一層(下圖右)
[請你記得要把煮牛腱肉的肉湯拿來煮洋菜作凍喔!!狗寶貝會喜歡有肉湯味道的鮮食凍滴!!]
4.將切碎的5行蔬菜按照第一層的顏色排列堆疊上去(下圖左)
5.一樣將洋菜粉煮過溶解後倒入排好蔬菜的盤子裡,這是第二層(下圖右)
6.最後將煮熟絞碎的牛腱肉鋪上成為第三層(大寶全程在旁監控二廚~不愧是”嗜”吃總監!!)
7.冷卻後倒扣出來就是“五行蔬菜鮮食凍”囉!!(因為長方盤蠻大的,所以我下面墊的是切蔬果的鉆板)
你也可以每次做不一樣的蔬菜排列組合,例如:
紅色蔬菜-紅甜椒.紅蘿蔔
綠色蔬菜-菠菜.小黃瓜
黃色蔬菜-地瓜.牛蒡
黑色蔬菜-黑木耳.黑芝麻
白色蔬菜-白花椰菜.白蘿蔔
相信你家狗狗也會跟大寶一樣喜愛~迅速秒殺!!哈哈!!
這是邊緣第一塊切下來的鮮食凍
看一下剖面近照~五個顏色粉可愛!!
狗寶貝要吃多吃少,可以用切片厚度調整份量喔!!
長方盤作鮮食凍比用小碗當模型快很多(小碗當然比較精緻可愛囉!!)
所以偷懶的我又用長方盤作了一款”枸杞甜菜根紫芋凍”
材料:枸杞.白木耳.蜂蜜.甜菜根.紫地瓜(好像還有一層綜合蔬菜..有點忘記了…)
做好切開來的樣子~枸杞變好大顆喔!!
枸杞是對眼睛好的食材,可以偶而添加在鮮食中喔!!
當然還是少不了可愛的小鮮食凍
這次是用水煮蛋切片做裝飾~雖然是很偷懶的作法(只需要煮一顆蛋,不用準備秋葵.小番茄.小黃瓜切片)~
成品一樣很可愛!!又好吃!!(大寶說的~哈哈!!)
這款的層次是~鮭魚櫻花蝦+南瓜+綜合蔬菜+甜菜根
鮭魚的粉嫩顏色十分賞心悅目!!
這款的層次是~舞菇+南瓜+綜合蔬菜+甜菜根
黑色食物補腎氣喔!!^^
這款的層次是~綠色花椰菜+南瓜+綜合蔬菜+甜菜根
像不像青草地上有顆蛋~XD~
把作好的鮮食凍都各切一半或一片混合在一起給大寶一次嚐個夠!!口味賺很大!!
當然又包便當帶著大寶去找Kitty姐姐~
請19歲的元氣Kitty姐姐品嚐一下我為大寶做的新款鮮食凍~補個五色蔬菜的營養!!
大寶~好東西要跟好朋友分享!!!
請把舌頭收起來!!
看不出已經19歲的Kitty姐姐~看到”五行蔬菜鮮食凍”高興的模樣!!
我敢發誓~雖然照片中Kitty姐姐是一臉淑女樣~
但是~其實她比大寶更愛吃吃~討吃吃的模樣比大寶還要積極哩!!
有食物在手~就是萬眾(狗)矚目的焦點!!
就是這樣期待的眼神催促著我們努力煮鮮食~你說是吧!!
若你有什麼更好的鮮食凍idea歡迎留言分享討論喔!!
~ 看看其他鮮食凍文章~
標籤：豆腐, 舞菇, 狗狗鮮食凍, 枸杞, 狗狗手工料理, 綠花椰菜, 南瓜, 蕃茄, 牛腱肉
引用通知
Comments (18)
酷酷麻麻
| #
不好意思，想請問冷卻後，是指室溫冷卻就可以了嗎?
還是需一放到冰箱呢~~第一次做，感覺沒有凝固 🙁
是不是洋菜粉加的太少了呢~~
Reply
joyruby
| #
酷酷麻麻～你好
我是讓鮮食凍冷卻到室溫後再冷藏起來
通常放至稍涼的狀況時表面就會有凝固起來的感覺
因為我們家很多固體的食材在裡面
所以洋菜粉可以一包裝建議的份量多加一點（或是煮洋菜的水量減少一些）
多試幾次看看一定會成功的！！加油喔！！Y(^_^)Y
Reply
饅頭媽
| #
你好，請問一下做好冷藏後若要再拿出來加熱給狗狗吃時，
有建議方法嗎？怕用蒸的味道會跑掉!!
Reply
joyruby
| #
可以用隔水加熱法～
但是洋菜凍多多少少會融化
所以會有一點水水的！
其實這比較適合夏天做給狗狗吃～
冬天我比較少做鮮食凍給大寶吃！
冷天他喜歡吃溫溫的食物Y(^_^)Y
Reply
丁丁麻
| #
想請教一下
我家三隻狗狗前兩天第一次吃洋菜
結果有兩隻大出來的便便偏軟
而且便便外層包覆了一層像鼻涕一樣的黏液
因為比平常拉肚子的腸液還要多
又沒有其他不適的症狀
會跟第一次吃洋菜有關嗎？
請問你有遇過類似情況嗎？
非常感謝
Reply
joyruby
| #
丁丁麻你好～
我給大寶吃洋菜做的鮮食凍沒有遇過這樣的問題
那隔天有比較好了嗎？
是否為轉換食物的關係,或是食物太冰．．．？
也許需要在觀察看看喔！
Reply
Monica
| #
請問這鮮食凍若多做起來備用要如何保存呢? 要放冷藏還是冷凍呢??
冷藏過後取出食用還是得隔水加熱保溫??
期待回覆 謝謝~~
Reply
joyruby
| #
Monica你好,鮮食凍放冷藏頂多可保存2~3天
冷凍起來就會變成冰沙了!回溫後也不會回復成凍狀喔！
鮮食凍適合夏天吃,從冷藏取出回溫一下,再給狗寶貝吃比較好！
（放室溫或是隔水加熱回溫皆可,我通常會用比較快速的方式,
因為我們家大寶會等不及,等待期間會一直很大聲說他要吃..他要吃…）
秋冬時我就不會做鮮食凍給大寶吃了,
因為天冷時他會想吃溫熱的食物！
Reply
劉星
| #
你好!可以請問一下〜關於那個很像金字塔的形狀的模要去哪裡買嗎？？
Reply
joyruby
| #
你好～我有2個這種形狀的容器
一個是在無印良品買的陶瓷餐具
一個是在專門賣餐飲杯盤的店鋪買的玻璃餐具
（店在微風廣場對面的1樓,店名我沒有記,但經過可看到店面擺很多餐具就是了）
Reply
徐大萱
| #
請問一下，一定要做凍嗎？
可以把這些食材煮煮直接放入冷凍嗎？
Reply
joyruby
| #
不一定要做成凍,
可以選擇你方便的方式呈現你煮的鮮食
料理是生活的一部份,開心就好！
Reply
ZHEN
| #
你好 那請問一下這就是毛孩的一餐了嗎
還是你會在加其他東西呢
我家的毛寶不知道為什麼
吃完鮮食都會拉肚子…
但是吃飼料後就又恢復正常><!!!
Reply
joyruby
| #
也許你可以在飼料裡加點新鮮食物試試
慢慢減少飼料的量,增加鮮食的量
食材也先單純的給1~3樣
讓寶貝的胃慢慢適應新食物！
Reply
小畢
| #
不好意思，想問說洋菜粉都是在哪買呢?
Reply
joyruby
| #
一般超市就有賣喲！
Reply
spencer
| #
請問燙過是指燙熟，或者是電鍋煮過呢？
沒有全熟不是很敢給小朋友吃
Reply
joyruby
| #
煮熟的食物與生吃的食物，營養價值會略有不同
若你覺得全熟才可以給小朋友吃
那長期可能體內會缺乏酵素
需要另外補充喔！
Reply