親近大自然與土地,是人類最得以放鬆自我的生活型態,
托我們家爸拔與大寶的福,在高樓繁華的台北大都會內湖科技園區附近
竟然可以住在公園旁邊,有庭院,會呼吸的房子!
繞著房子周圍,我花了兩年多的時間陸陸續續的整地,學習認識各種香草,
慢慢的將我喜愛的各種香草花卉與樹木種進這個小園地!
自己搬磚頭,搬土,自己運用廚餘堆肥,養蚯蚓幫忙產出蚓糞肥,屏棄農藥化肥
夏天揮汗如雨整地,颱風下雨忙著立支架,看在許多人眼裡會覺得幹嘛這麼辛苦…
但是對於我而言,這一方小庭院,讓我有好多的生活樂趣
原本雜草叢生,荒蕪一片,但在我的努力與多次嘗試變身後,
成為我家廚房料理地中海美食不可或缺的新鮮香草花園！
我的許多構想與創意一一在這裡創造～體驗～
眾植物們欣欣向榮的開枝散葉,綻放美麗的花朵,結出可貴的果實,
都在我心中留下驚喜與滿足！
2014年我們辦了”增進一甲子鮮食功力”活動，
並且將內容集結後，與其他三位狗拔麻共同出版了”狗狗健康鮮食餐“一書
其中Part 5進階料理篇，內容主要在分享我們的“親子餐”概念與料理方法！
來參加鮮食活動的狗拔麻們回饋，可以與狗寶貝一起吃自己料理的新鮮食物覺得很開心，
因為是用心選食材料理，還加了滿滿的愛在裡面，寶貝們當然愛囉！
猴年年菜用西遊記為主題發想,於是”火焰山“牛寶丸誕生
如何表現”火焰“,就仰賴紅通通的番茄啦！
加上紅蘿蔔就更火紅了～好吃又營養～狗寶貝很喜歡呢！
2016/1/1新年第一天,與好多狗寶貝一起慶祝吃飯飯,真的好開心呀！
今日主題是香草烤肉及阿朗蔬菜鍋
以及最重要的重頭戲,就是猴年年菜試吃囉！
皮皮大人首先來到
大廚已準備好牛大骨要呼嚨給皮皮啃骨頭消耗精力
我覺得皮皮好像在問我～怎麼不是大塊肉肉？？？
2016金猴年,我們推出以齊天大聖孫悟空為主角發想的創意年菜！
精心設計了“金猴獻瑞”及“玉猴騰祥”兩組年菜,
每一組年菜有三道料理,
從確定主題,料理方式及口味,食材內容調整,擺盤呈現…等
都是寶爸大廚&寶媽二廚用疼愛狗寶貝的心,去發想,去設計！
我們的願望就是分享大寶家美味親子年菜給更多狗寶貝與狗拔麻們
讓除夕夜的圍爐是真正的親子一家人,一起吃好吃的健康美味手工年菜～
與大家共同迎接充滿新氣象的金猴年！
每當年末聖誕鈴聲響起時,
就是要和狗寶貝一起吃烤雞大餐的時候了～HO!HO!HO!
寶爸大廚此次設計的烤雞餐有烤雞腿+烤雞翅+烤雞胸
會以大寶香草園的香草先醃過
烤前用鑄鐵烤盤先煎過,烙出美味的烤痕
並且搭配蘋果．馬鈴薯．南瓜．風乾小番茄等配菜（會依市場採購當時做變化）
大廚最近忙翻了～因為工作上有預期外的情況需要盡力協助
但是狗寶貝們的胃還是得顧著！
所以我們還是擠出深夜食堂的時段,做了四款大寶親子鮮食！
“大寶親子千層麵”一盒300元
“海藻豆腐漢堡”一份150元（六個）
“和風高麗菜捲”一份200元（三卷）
“手工香草香腸”一份300元（六條）
都是新鮮採買,秉持美味料理原則,純手工製作的鮮食
有大廚＋二廚滿滿的愛心在裡面唷！歡迎訂購！
食材：豬雞絞肉、普羅旺斯燉蔬菜、自製新鮮番茄醬、手工白醬、手擀義大利麵、現刨起司
做法：手工桿麵,鋪上層層好料,以烤箱加熱烤熟
食用方式：可以烤箱低溫加熱或用平底鍋煎熱,香味四溢,非常好吃！
食材：豬雞絞肉、海帶芽、羊栖菜、豆腐、秋葵
做法：手工捏製,兩面煎烤封住肉汁後,再放入烤箱烤熟！
食用方式：可平底鍋熱過再食用,風味最佳
食材：雞肉、豬肉、荸薺、彩椒、高麗菜、和風柴魚昆布鰹魚調味
做法：將絞肉以高麗菜的葉子包裹起來,再用日本柴魚昆布高湯燉煮
食用方式：全熟,可以蒸熱或用高湯煮過,也可直接解凍食用！
因高麗菜是整片包裹的,小型狗請斟酌將菜葉剪碎食用！
食材：豬肉、雞肉、雞肝、鼠尾草、百里香、奧勒岡、荷蘭芹
做法：將基豬絞肉與雞肝加上自家栽種的香草醃製調配而成,完全手工製作充滿愛心的香草香腸,吃了元氣滿滿,回味無窮！
食用方式：建議慢火煎或烤最能展現香草腸風味,並且腸衣會變脆
也可以電鍋蒸熟（最多拔麻使用這方法,但腸衣會比較韌）,煮湯也可以！
記得小時候每到星期天,
爸媽會帶著我們三個小孩從家裡走路穿過建國北路,
到一家小巷口的傳統豆漿店吃早餐,
我記得媽媽總愛點一碗鹹豆漿,我對鹹豆漿沒有興趣,
我喜歡甜甜的豆漿或米漿,看當時想喝什麼就點什麼,
然後配上一個蛋餅就是豐盛飽足的早餐！
記憶中的小店總是非常忙碌,還有那一大匙加入杯中的砂糖！
吃飽了全家會到伊通公園走走散步,就這樣度過假日的早晨時光～
建國高架道蓋起來之後,記憶中熱騰騰的豆漿店也隨著大樓出現而消失了！
從小住在台北的便利生活,加上媽媽不擅廚藝,
讓我對食物的記憶很多是停留在豆漿店或是遼寧街夜市的各家攤位上
因為每到吃飯時間,媽媽問的都是今天要吃魷魚羹還是肉圓之類的,
然後提著鍋子去夜市買回來給大家一起吃！
媽媽就這樣經常從夜市回來的時候提著大包小包的食物水果,
雖然不是親手煮的,但我也能感受到她想要讓家人吃得飽足的愛！
曾經,我對於自己不擅廚藝這件事,會很正大光明的說：
因為我媽媽廚藝不好,所以我不會下廚！
所以在一開始煮大寶鮮食的時候,會長的像ㄆㄨㄣ
也是很自然正常的一件事～想到我的第一鍋自己會噗哧一笑！
而媽媽在我幫大寶煮鮮食的時候,
還會探頭進廚房看我在煮什麼,
並且順口叨念說,這些東西我們也可以吃啊！（當時我沒信心煮給人吃！）
我可以感覺到媽媽有點吃味～ＸＤ～
現在想想,或許媽媽是希望自己能被女兒所煮的食物疼愛吧！
大寶對我煮的鮮食超級捧場,應該是讓我持續下廚,鍛鍊廚藝,最大的激勵原因！
而大廚對於食材與食物的了解,還有對料理的熱情與研究精神,
在每日生活的飲食上,總是帶給我很多有趣的發現與驚奇～
原來煮料理可以有這麼多變化,也可以簡簡單單,就煮出美味的食物
重點是,可以跟大寶一起吃耶！
要是剛開始煮鮮食的時候,我也可以知道怎麼準備食材,
讓烹調過程系統化,並且減少食材的浪費,
與大寶及家人親子共食,讓食材種類變化更豐富！
那真是省時省力省荷包,又能健康享受生活,
並且讓家人狗寶貝都能感受到愛的美事！
這次的親子鮮食活動,大廚特別拆解為三階段的課程
不論你是新手入門,或是已經煮食一段時間,
想學習更有系統的方法來輕鬆的準備親子鮮食,
我們都很歡迎你來報名參加喔！
趕快報名讓狗寶貝與家人都更愛你！
今年中秋節的親子煙燻BBQ套餐來囉！
龜毛的寶爸大廚研究與試做了二個月的時間
終於推出了自己覺得滿意,也可以讓狗寶貝們滿意的煙燻BBQ大餐禮盒！
看起來是不是非常的豐富呢！親子價850元/盒
